Empezamos la vendimia

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¡¡La pasada noche comenzamos la vendimia!! Vendimia nocturna, lo ideal para mantener la frescura de las variedades blancas. La entrada de la uva en la bodega durante la noche evita las oxidaciones que provoca el calor durante el día, que influye principalmente en la pérdida aromática de las uvas.

En este viñedo -llamado Pago La Cantona-, ubicado en Villafranca de Duero (Valladolid), estamos recogiendo verdejo para elaborar Vino de la Tierra de Castilla y León. Este es el paso fugaz de la vendimiadora sobre las cepas.

vendimia nocturna

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