La importancia del suelo en el viñedo

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Esta foto pertenece al Pago “La Pedrera” de Morales de Toro. Viendo el suelo se puede encontrar la explicación de su nombre. Estos suelos pobres, arenosos, fuerzan a las raíces de la vid a buscar agua y nutrientes en profundidad. Además, estos cantos rodados en superficie calientan mucho el suelo durante el día por la acción del sol y lo enfrían rápidamente durante la noche, un factor de calidad clave para la elaboración de vinos tintos de alta gama por aumentar considerablemente el contenido en polifenoles, que dan color y estructura al vino.

Pago La Pedrera

Viñedo de suelo pedregoso del Pago La Pedrera

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